1、Fish and chips（炸鱼薯条）

　　这个食物大家应该不陌生，这个是英国的经典美食了，也许英国是沿海国家，因此英国人更爱鱼类，比如鳕鱼。在这道菜里，会加一些豌豆或者胡椒作为佐料。

　　是一道源自英国的热食，鱼裹上面糊油炸，搭配炸薯条，吃的时候配上不同口味的调味酱，属于街边小吃。炸鱼薯条是一道很常见的外带食物，也是早期融合料理的例子。

　　炸鱼薯条在新西兰王国和澳大利亚联邦也很受欢迎。在美国也渐渐地普遍起来。香港在英国殖民年代时已推行到现在，是由英国传入香港。

　　2、Sunday Roast with Yorkshire pudding（周日烤约克夏布丁）

　　这个是英国美食中不得不提的一款食品，通常在周日下午供应，因此得名。

　　和布丁搭配的还有火鸡、牛肉、小蛋糕的美味。它是吧以一个曼彻斯特小镇命名的。

　　最初的约克夏布丁是在一个铁罐里制作的，浇在上面的肉汁使它有一种独特的美味，加热发起来后蓬蓬松松,可以把肉汁吸得十分饱满.在英国的约克郡，人们仍保持着传统的制作方式，用餐时，它往往是上肉的蔬菜之前的第一道菜。今天比较普遍的是把它作为搭配烤牛肉料理的餐后甜点，制作时也是将烤牛肉滴下来的油汁涂抹在布丁烤盘上，待油烟飘出时再将面糊倒入盘中，布丁经过烘烤后膨胀成面包状，表皮金黄酥脆，内陷柔软细致，淋上酱汁，和烤牛肉一起品尝。

　　《查令十字街84号》一书中，海莲·汉芙就曾向她的英国朋友讨教过约克夏布丁的做法：

　　3、Black pudding（黑布丁）

　　它是由洋葱、猪肉、脂肪、牛奶还有血液混合在一起，含有丰富的营养物质。虽然称之为布丁，但是味道可不是甜美的哦～

　　“Black pudding”一词最早出现在1450年左右。虽然现在黑布丁主要是用猪血，但其实历史上也有羊血、牛血做的黑布丁，15世纪的英格兰菜谱显示当时还有鼠海豚肉做的黑布丁。到19世纪为止，苏格兰的黑布丁还是会用牛血和羊血的。黎约翰的苏格兰字典中对黑布丁的定义就是“牛血或羊血做的布丁”。

　　4、Laverbread（劳动面包）

　　劳动面包是英国威尔士的一种食物，Laverbread是用紫菜制成的食品，紫菜是一种可食用的海藻，主要在威尔士食用，是当地传统美食的一部分。海藻通常在大不列颠的西海岸和爱尔兰的海岸附近发现，在这里它被叫做“sleabac“。它质地光滑，形成细腻的片状叶状体，通常附著在岩石上。主要品种是紫菜。

　　5、Haggis（哈吉斯）

　　作为苏格兰较为传统、较为有名的美食，哈吉斯选用羊杂碎，混着燕麦、高汤、洋葱以及各种香料一起填进羊肚子，用烧烤闷煮的方式制作而成。是的，哈吉斯不仅做法很是重口味，其实吃起来咸辣浓烈，味道也是颇重的。在享用哈吉斯时，不妨和苏格兰人一样，佐以胡萝卜、威尔士干酪，又或者来一杯同样浓烈的威士忌。也许爱上这道菜，只需要一秒钟。

　　哈革斯被称为苏格兰“国菜”，一般认为是受到了苏格兰民族诗人罗伯特·伯恩斯1787年创作的《Address to a Haggis》一诗的影响。彭斯在该诗中称哈革斯为“布丁一族的伟大首领”（Great chieftain o'the puddin-race!）。

　　For hagese.（制作哈吉斯）

　　Þe hert of schepe,þe nereþou take,（羊的心、肾脏你取下）

　　Þo bowel noghtþou shalle forsake,（但大肠你应舍弃）

　　Onþe turbilen made,and boyled wele,（在turbilen上面做并煮熟）

　　Hacke alle togeder with gode persole,（全部切碎配好persole）

　　6、Scoth eggs（苏格兰鸡蛋）

　　苏格兰鸡蛋混合了香肠、肉、面包、面包屑油炸食物在鸡蛋中，于1738年英国的食品商店福南梅森开发了苏格兰蛋并于店内贩售，而牛津大学出版社发行的食品百科《The Oxford Companion to Food》书中推测苏格兰蛋有可能是参考了莫卧儿料理里一种名为“Kofta”的肉丸所变化而来。